食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地等方面与新鲜食品差别很小，特别适

  IMP & HIRFL Annual Report

期刊名称： 　 IMP & HIRFL Annual Report 中科院近代物理研究所和兰州重离子研究装置年报(英文版) 刊 期： 　 年刊 主办单位： 　 原子能出版社 Atomic Energy Physics 主 编： 　 罗亦孝 编辑部副主任： 　 蒋西虹 编辑部E-mail： 　 JDWL@chinajournal.net.cn&nbs

  放射性测量方法

放射性同位素发出的射线与物质相互作用，会直接或间接地产生电离和激发等效应，利用这些效应，可以探测放射性的存在、放射性同位素的性质和强度。用来记录各种射线的数目，测量射线强度，分析射线能量的仪器统称为探测器（probe）。测量射线有各种不同的仪器和方法，正如麦凯在1953年所说：“每当物理学家观察到一种由原子粒子引起的新效应，他都试图利用这种新效应制成一种探测器”。一般将探测器分为两大类，一是“径迹型”探测器，如照像乳胶、云室、气泡室、火花室、电介质粒子探测器和光色探测器等，它们主要用于高能粒子物理研究领域。二是“信号型”探测器，包括电离计数器，正比计数器，盖革计数管，闪烁计数器，半导体计数器和契伦科夫计数

  矿物的放射性

放射性元素能够自发地从原子核内部放出粒子或射线，同时释放出能量，这种现象叫做放射性，这一过程叫做放射性衰变。含有放射性元素（如U、Tr、Ra等）的矿物叫做放射性矿物。　　原子序数在84以上的元素都具有放射性，原子序数在83以下的某些元素如K、Rb等也具有放射性。放射性元素的原子核不稳定，它通过一次衰变或一系列衰变最后形成稳定的元素或同位素（原子序数相同、质量数不同的元素）的原子核。　　在含有放射性元素离子的矿物中，这些离子经过衰变后所产生的稳定元素离子的大小和电价都发生了变化，必然要使矿物结构遭到破坏，如四价的U238最后衰变到Pb4+，常使晶格破坏而形成变非

  吃什么可以抗核辐射

核基地、核武库、核潜艇、核爆炸……人们能不能通过饮食的方法来抵御或减少核辐射对人体造成的伤害呢？根据现代医学研究证实，答案是肯定的。我们不妨从核辐射伤害人体的机理谈一下抗辐射食品构建： 核物质产生的射线作用于人体（核辐射），会使机体大分子发生畸变，甚至激发体内水分子产生自由基，继而损伤生物分子，导致放射病。为此，抗辐射食品构建概括地讲应包括：高蛋白、多维生素、适度脂肪、营养全面、数量充足。 能量供给要充足。足够的能量供给有利于提高人体对核辐射的耐受力，降低敏感性，减轻损伤，保护机体。每天能量供给4000～4500千卡。

   氡的危害及来原

一、氡的化学性质：　　自然界中任何物质都含有天然放射性元素，只不过不同物质的放射性元素含量不同罢了。经检测，石材中的放射性主要是镭、钍、铀三种放射性元素在衰变中产生的放射性物质。如可衰变物质的含量过大，即放射性物质的"比活度"过高，则对人体是有害的。氡是由放射性元素镭衰变产生的自然界唯一的天然放射性惰性气体，它没有颜色，也没有任何气味。氡在空气中的氡原子的衰变产物被称为氡子体，为金属粒子。二、氡对人体的危害：　　众所周知，一些天然石材具有放射性危害，它对健康的危害主要有两个方面，即体内辐射和体外辐射。体内辐射主要来自于放射

  辐照食品的检测

v 电离辐射与食品物质的相互作用，可在食品组分上诱发复杂的化学变化，这些变化是由自由基过程产生的。不是所有化学变化的结果都能用来指示食品是否已被辐照，只有其中的一些辐照专一性辐解产物，一些在食品辐照前后含量有明显变化的产物，以及辐照在食品组成上诱导的某些化学特性，才能用于辐照食品的检测。v 目前发展最好的方法是电子自旋共振光谱检测辐照食品所包含的刚性材料；v 热荧光技术来检测草、香料及干制食品组分

  电磁辐射的危害及对毕节市民对电磁辐射了解情况的调查

贵州省毕节第一中学研究性学习 《 电磁辐射的危害及对毕节市民对 电磁辐射了解情况的调查》 课 题 研 究 报 告 毕节一中 高一（ 9 ）班 李振中 点击浏览该文件　 申请人 ( 组长 ) ： 李 振 中 课题组成员： 李耀东、徐永驰、樊聪、胡荣华 指导教师 ： 聂祥荣、杨德禄、程 鹏 摘要 ： 我们一直生活在一个充满辐射的世界里——大气热辐射、太阳光辐射、放射性元素辐射、电磁辐射……地球本身就是一个大磁场，其表面的热辐射和雷电都可产生电磁辐射。此外太阳及其它星球也在外层空间源源不断地产生电磁辐射。但科学研究表明，天然产生的电磁辐射对人体的影响很小，基本没损害。对

  专家：核辐射是否影响上海 关键看风向和风速

“防辐射措施过头 反而过犹不及”陈建民大气环境专家、复旦大学环境与科学工程系常务副主任日本地震引发的核辐射担忧进一步提升，上海会否受到影响？陈建民教授表示，目前市民不需要恐慌，各类防辐射的措施太过了，反而过犹不及，现在国家的相关部门以及高校中的仪器和监测手段都已经全部启用，截至目前还没有发现有放射性污染物在我国出现。目前的风向和风速主要还是按照大气环流的规律，即日本的核电站的风向先经过太平洋，到达美国的夏威夷、加拿大，再到达美洲大陆、欧洲大陆再到欧亚大陆、再到中国。根据风向和风力，一般七天到十天左右到达上海，不过现在需要密切关注的是，风向如果向反方向吹，根据风速、风力和风向，到达上

  掩蔽：核事故之首要防护行动

核子事故警报发布后，保护自已最好的方法，就是减少与辐射接触的机会。所谓「掩蔽」，系指当核子事故发生或有发生之时，民众停留在室内，并立即关闭门窗及通风系统，以降低吸入放射性核种及辐射曝露可能性之措施。所以当居住在核能电厂附近区域的民众听到核子事故警报或巡回车广播时，请采取下列掩蔽行动。▲ 如果您正在室内，请不要外出，并： (1)关紧门、窗，减少室外空气流到室内。 (2)打开电视或收音机了解最新的状况。&

  同位素示踪法

同位素示踪法（isotopic tracer method）是利用放射性核素作为示踪剂对研究对象进行标记的微量分析方法，示踪实验的创建者是Hevesy。Hevesy于1923年首先用天然放射性212Pb研究铅盐在豆科植物内的分布和转移。继后Jolit和Curie于1934年发现了人工放射性，以及其后生产方法的建立（加速器、反应堆等），为放射性同位素示踪法的更快的发展和广泛应用提供了基本的条件和有力的保障。一、同位素示踪法基本原理和特点　　同位素示踪所利用的放射性核素（或稳定性核素）及它们的化合物，与自然界存在的相应普通元素及其化合物之间的化学性质和生物学性质是相同的，只是具有不同的核物理性质

  当心家电电磁辐射 增加儿童患癌症风险

有没有想过，你在看电视的时候，打开电磁炉的时候，在卧室享受音乐的时候，有一种隐形的辐射在危害你的健康？在科技的进步带来了生活上的便利的同时，也带来了越来越多的电磁辐射。　　研究证实：磁场会增加儿童得癌的风险，而且从2mG(毫高斯)起，风险开始加倍。事实上，长期处在磁场超过1mG的地方你就已经受到辐射污染了，而实际上在家中所测到的数据远[被屏蔽广告] 　　远高于这个数字。因此，在你的生活被越来越多电器包围之时，正确使用电器，防止电磁辐射已刻不容缓。电磁污染，已经是一个不容忽略的话题。　　卧室　　“微型音响”勿放床头　　卧室是测量家中电磁场的重点区域。如果长期睡在